Estas son algunas fotos al seguimiento del  programa de elaboración de “panela” en el pueblo de Zapotitlán de Mendez en Puebla el dia 25/03/2012.
La elaboración de la “panela” o “piloncillo” se empieza por cortar la materia prima, caña de azúcar, después con una inmensa extractora se obtiene un liquido viscoso proveniente de la planta, para finalizar ese proceso se hervirá en un inmenso cazo.
Todo el procedimiento se hace con la ayuda de 10 a 15 hombres y mujeres, este proyecto es una cooperativa, que reúne a familiares y a personas externas a ellos.  Se utilizan animales para poder mover la maquina extractora de azúcar.
Todo este programa esta conformado por jóvenes lideres que participaron en el verano 2011, ellos continúan en su comunidad con esta pequeña empresa.Â
Los jóvenes UDLAP que ayudaron a esto fueron Aldo, José y Marianela.
Hola, cómo puedo saber más sobre este proyecto.
Involucrados, resultados, pronóstico o próximas etapas a seguir, etc.
Posibilidad de vinculación con otros proyectos o con estos productores.
Gracias