Publicaciones de la Categoría: "cocina"

Académico UDLAP investiga la incorporación de la nanotecnología a la alta cocina

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  ·         El chef Guillermo Horacio González publicó un artículo en la revista especializada Saber y Sabor. El chef Guillermo Horacio González, académico del Departamento de Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, realiza una investigación basada en[Leer más…]

Recetas

Recetas

El ciclo Masculino/Femenino de los Viernes de Cinexpectativas llega a su fin hoy, 4 de septiembre, con la cinta Sin reservas, protagonizada por Catherine Zeta-Jones. Con esto concluimos una serie de películas que abordaron historias y personajes que se oponen,[Leer más…]

Práctica de Cocina con el Chef Rodrigo Pineda

Práctica de Cocina con el Chef Rodrigo Pineda

Porque en la Lic. en Artes Culinarias es importante dominar, además de la teoría, procedimientos tradicionales y de vanguardia en la elaboración de platillos de diferentes partes del mundo, alumnos del 6to. semestre de la Lic. en Artes Culinarias, realizaron[Leer más…]