· Tendrá lugar en San Miguel de Allende, Guanajuato, la segunda edición del SMA Food Festival. Ricardo Trejo González, egresado de la Licenciatura en Administración de Negocios Internacionales de la Universidad de las Américas Puebla organiza por segundo año consecutivo[Leer más…]
· El Dr. Alfonso Rocha participó con un panel en el Foro Gastronómico Dominicano El catedrático del Departamento de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla, el Dr. Alfonso Rocha Herrera, participó en el Foro Gastronómico Dominicano 2016 con[Leer más…]
Maria del Carmen Morfín, jefa del Departamento de Turismo de la UDLAP, fue invitada a la primera Reunión Nacional de Mujeres en el Turismo AMESTUR 2015, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer la trayectoria y visión de mujeres[Leer más…]
Mar, hierbas y acociles forman parte de la diversidad gastronómica que inspiró al Chef Guillermo González, catedrático del Departamento de Artes Culinarias de la UDLAP, para su publicación en la Revista Iberoamericana de Gastronomía Cielo, Mar & Tierra. El Chef[Leer más…]
Después de haber obtenido la Beca Manuel Gurría, otorgada por la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPETH) para cursar el posgrado en Gestión Hotelera y Turismo en Les Roches International School of Hotel Management Jin Jiang[Leer más…]
Porque en la Lic. en Artes Culinarias es importante dominar, además de la teoría, procedimientos tradicionales y de vanguardia en la elaboración de platillos de diferentes partes del mundo, alumnos del 6to. semestre de la Lic. en Artes Culinarias, realizaron[Leer más…]
En el marco del ciclo “Sabores en pantalla”, organizado por la Universidad de las Américas Puebla a través de la Capilla del Arte UDLAP y en colaboración con Slow Food Puebla, el pasado martes se presentó ante la comunidad universitaria[Leer más…]
· En Puebla sólo tres carreras del perfil de gastronomía tienen esta acreditación: Presidente del CONAET El Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas Puebla, recibió de manos del Lic. Rafael Gutiérrez Niebla, presidente del[Leer más…]
Participaron como jurados el Dr. Raúl Valdez Muñoz, el Dr. Timothy James Knab Herbes y el egresado UDLAP, Alfonso Rocha. Con el objetivo de impulsar el turismo gastronómico de las comunidades de la Sierra Nevada de Puebla, cercanas a los[Leer más…]
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