El Chef pastelero artesano Miguel Sierra es considerado uno de los mejores confiteros de España e impartió sesiones sobre decoraciones móviles. El 12 y…
Ver más Chef especialista internacional imparte clase magistral a alumnos de la UDLAP
Etiqueta: Artes Culinarias
Laboratorio de artes culinarias «Itacátl» de la UDLAP preservará; ingredientes de la región
La Licenciatura en Artes Culinarias de la UDLAP a través de su laboratorio de artes culinarias“Itacátl” buscará preservar ingredientes de la región cercana a los…
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Estudiante de la UDLAP realiza proyecto de rescate gastronómico en Ozolco, Puebla
Alfonso Rocha, estudiante de la UDLAP presenta resultados de su proyecto Potehtli-Pinole Cholula, Puebla, a 22 de agosto de 2011.- Alfonso Rocha, estudiante de Artes…
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UDLAP pone a disposición de la CANIRAC, los laboratorios de su departamento de Turismo
La Universidad de las Américas Puebla fue sede de la sesión ordinaria de la CANIRAC Cholula, Puebla, a 10 de agosto de 2011.- “La Universidad…
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UDLAP y CANIRAC inician trabajos para crear el Centro Poblano de Investigaciones Gastronómicas
Cholula, Puebla, a 21 de julio de 2011.- La Universidad de las Américas Puebla y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos…
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UDLAP presenta platillos típicos y sustentables en el inicio de la Temporada 2011 de chiles en nogada
Cholula, Puebla, a 20 de julio de 2011.- La Universidad de las Américas Puebla a través de su licenciatura en Artes Culinarias, participó en la…
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RECETA CON AHUAUTLE. Chef Gerardo Rivera Mellado
Los invitamos a preparar algo en la cocina, con las aportaciones del Chef Gerardo Rivera Mellado profesor de tiempo completo de la Licenciatura en Artes…
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Receta de Chiles en Nogada. Chef Gerardo M. Rivera Mellado
El Chef Gerardo M. Rivera Mellado del Departamento de Turismo, nos platica un poco de la historia y los orígenes de los Chiles en Nogada y además nos da una receta de cómo prepararlos.
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