Artes Culinarias
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Academia
Chef especialista internacional imparte clase magistral a alumnos de la UDLAP
El Chef pastelero artesano Miguel Sierra es considerado uno de los mejores confiteros de España e impartió sesiones sobre…
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Academia
Laboratorio de artes culinarias “Itacátl” de la UDLAP preservará; ingredientes de la región
La Licenciatura en Artes Culinarias de la UDLAP a través de su laboratorio de artes culinarias“Itacátl” buscará preservar ingredientes de…
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Arte y Cultura
Estudiante de la UDLAP realiza proyecto de rescate gastronómico en Ozolco, Puebla
Alfonso Rocha, estudiante de la UDLAP presenta resultados de su proyecto Potehtli-Pinole Cholula, Puebla, a 22 de agosto de 2011.-…
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Escuela de Negocios y Economía
UDLAP pone a disposición de la CANIRAC, los laboratorios de su departamento de Turismo
La Universidad de las Américas Puebla fue sede de la sesión ordinaria de la CANIRAC Cholula, Puebla, a 10 de…
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Escuela de Negocios y Economía
UDLAP y CANIRAC inician trabajos para crear el Centro Poblano de Investigaciones Gastronómicas
Cholula, Puebla, a 21 de julio de 2011.- La Universidad de las Américas Puebla y la Cámara Nacional de la…
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Escuela de Negocios y Economía
UDLAP presenta platillos típicos y sustentables en el inicio de la Temporada 2011 de chiles en nogada
Cholula, Puebla, a 20 de julio de 2011.- La Universidad de las Américas Puebla a través de su licenciatura en…
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Escuela de Negocios y Economía
RECETA CON AHUAUTLE. Chef Gerardo Rivera Mellado
Los invitamos a preparar algo en la cocina, con las aportaciones del Chef Gerardo Rivera Mellado profesor de tiempo completo…
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Escuela de Negocios y Economía
Receta de Chiles en Nogada. Chef Gerardo M. Rivera Mellado
El Chef Gerardo M. Rivera Mellado del Departamento de Turismo, nos platica un poco de la historia y los orígenes…
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