Aurelio López-Malo
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Académica
Estimación de los coeficientes de transferencia de masa del proceso de extracción asistida por microondas de aceite esencial de cáscara de naranja
Avelina Franco-Vega1, Nelly Ramírez-Corona2, Enrique Palou2 y Aurelio López-Malo2 1 Estudiante del Doctorado en Ciencia de Alimentos, 2 Profesores-Investigadores. Departamento…
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Investigación y posgrado
Efecto antifúngico de aceites esenciales de clavo y mostaza en fase vapor sobre Botrytis cinerea en fresa
Ana Elena Aguilar González1, Enrique Palou2 y Aurelio López-Malo2 1 Estudiante del Doctorado en Ciencia de Alimentos, 2 Profesores-investigadores. Departamento…
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Investigación y posgrado
Actividad antimicrobiana de aceites esenciales evaluados de manera individual y combinada contra bacterias patógenas transmitidas por alimentos
Por: Fatima Reyes Jurado, Aurelio López-Malo y Enrique Palou Fatima Reyes Jurado – estudiante del Doctorado en Ciencia de Alimentos…
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Academia
Sistemas cruciales de apoyo para mejorar el desarrollo (y evaluación) de las competencias para el siglo 21 en estudiantes de ingeniería
Por: Nelly Ramírez Corona, Aurelio López-Malo y Enrique Palou Los conocimientos, habilidades y actitudes que l@s estudiantes del siglo XXI…
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