Publicaciones de la Categoría: "Artes Culinarias"

Práctica de Cocina con el Chef Rodrigo Pineda

Práctica de Cocina con el Chef Rodrigo Pineda

Porque en la Lic. en Artes Culinarias es importante dominar, además de la teoría, procedimientos tradicionales y de vanguardia en la elaboración de platillos de diferentes partes del mundo, alumnos del 6to. semestre de la Lic. en Artes Culinarias, realizaron[Leer más…]

Reconoce Academia Nacional Bocuse d’Or de Argentina a Coordinador de Artes Culinarias UDLAP

Reconoce Academia Nacional Bocuse d’Or de Argentina a Coordinador de Artes Culinarias UDLAP

El comité fundador de la Academia Nacional Bocuse d’Or Argentina nombró al Chef Guillermo Horacio González, coordinador del Departamento de Artes Culinarias  de la UDLAP, miembro partícipe de su Comité Profesional representando a la Academia Argentina en México. La Academia[Leer más…]

Recibe UDLAP participantes del Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca

Recibe UDLAP participantes del Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca

La Academia Nacional Bocuse D’or Argentina estuvo en la Universidad de las Américas Puebla con el objetivo de realizar prácticas previas para participar este 28 de agosto en el Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca, el cual garantiza el pase para[Leer más…]

Inicia nueva etapa de Slow Food en su capítulo Puebla en colaboración con Capilla del Arte UDLAP

Inicia nueva etapa de Slow Food en su capítulo Puebla en colaboración con Capilla del Arte UDLAP

· La agrupación etnogastronómica liderada en Puebla por Alfonso Rocha Robles, egresado en Artes Culinarias por la UDLAP, organizó el laboratorio del gusto sobre el autóctono chile poblano. Aunque su nombre indica que Puebla es su lugar de origen, el[Leer más…]

Chef egresada de la UDLAP sorprende en los Emiratos Árabes

Chef egresada de la UDLAP sorprende en los Emiratos Árabes

“Hablar de la cocina mexicana es describir el legado cultural del país completo” expresó Paola Bonilla, egresada de la Licenciatura de Artes Culinarias por la UDLAP y actual responsable de cocina en el hotel Emirate Palace en los Emiratos Árabes.[Leer más…]

Artes Culinarias de la UDLAP recibe acreditación del CONAET

Artes Culinarias de la UDLAP recibe acreditación del CONAET

· En Puebla sólo tres carreras del perfil de gastronomía tienen esta acreditación: Presidente del CONAET El Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas Puebla, recibió de manos del Lic. Rafael Gutiérrez Niebla, presidente del[Leer más…]

Estudiante de la UDLAP recibe propuesta de trabajo en Café des Artistes

Estudiante de la UDLAP recibe propuesta de trabajo en Café des Artistes

Cursa el décimo semestre de la Licenciatura en Artes Culinarias de la UDLAP. Geraldine Martínez Ahumada, estudiante de décimo semestre de la Licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, recibió una propuesta de trabajo para formar[Leer más…]

Estudiante UDLAP es nombrado consejero internacional de Slow Food para México y Centroamérica

Estudiante UDLAP es nombrado consejero internacional de Slow Food para México y Centroamérica

El egresado de la Licenciatura en Artes Culinarias y actual estudiante de la maestría Estudios Antropológicos de México de la Universidad de las Américas Puebla, el Lic. Alfonso Rocha Robles, participó del 25 al 29 de octubre en los eventos[Leer más…]

Se realiza Laboratorio del gusto de Chile Poblano, con el apoyo de egresado UDLAP

Se realiza Laboratorio del gusto de Chile Poblano, con el apoyo de egresado UDLAP

El pasado 28 de agosto se realizó el laboratorio del gusto del chile poblano organizado por  el Convivium Slow Food Puebla Gastronómica, organismo que desde febrero pasado es liderado en Puebla por el egresado  de la Licenciatura en Artes Culinarias[Leer más…]

Necesario transmitir a estudiantes la enseñanza, disciplina y pedagogía del Chocolate

Necesario transmitir a estudiantes la enseñanza, disciplina y pedagogía del Chocolate

  Chef internacional brinda curso en la UDLAP para estudiantes y profesionales del sector culinario La Universidad de las Américas Puebla brindó a estudiantes y profesionales del sector de Artes Culinarias el curso de pastelería “Chocolate más postres de restaurant”,[Leer más…]