Alimentos
-
Notas de prensa
Estudiantes UDLAP viajan a Italia para aprender sobre técnicas novedosas en el sector dolce foodservice
Como parte de las actividades de formación integral e internacional que desde hace nueve años promueve el Departamento de Turismo…
Leer más » -
Expresiones UDLAP
La cadena de suministro de alimentos y los cambios en los hábitos de consumo
Dra. Milena M. Ramírez Rodrigues Porfesora de tiempo completo del Departamento de Ingeniería Química y Alimentos milena.ramirez@udlap.mx…
Leer más » -
Academia
En CONIIQUAAE UDLAP analiza la innovación y revolución de la tecnología industrial
“En la lista de los 20 países con mayores emisiones de Gases de Efecto Invernadero, México se encuentra en el…
Leer más » -
Investigación y posgrado
Actividad antimicrobiana de aceites esenciales evaluados de manera individual y combinada contra bacterias patógenas transmitidas por alimentos
Por: Fatima Reyes Jurado, Aurelio López-Malo y Enrique Palou Fatima Reyes Jurado – estudiante del Doctorado en Ciencia de Alimentos…
Leer más » -
Académica
Estudiantes participan en Concurso Vive conCiencia
Estudiantes de Ingeniería de Alimentos, Ambiental y Química de la Universidad de las Américas Puebla participaron en el concurso Vive…
Leer más » -
Escuela de Ciencias
Ciencias de la Nutrición – Licenciatura que forma profesionales multidisciplinarios
Por: Dr.Pedro Wesche Ebeling Profesor de la Licenciatura en Nutrición en la UDLAP La licenciatura en Ciencias de la Nutrición…
Leer más » -
Comunidad
Técnicas de biocontrol para el incremento de la producción de café
Dr. Carlos Hernán Vergara Briceño, profesor del Departamento de Ciencias Químico Biológicas de la UDLAP La tercera parte de los…
Leer más » -
Académica
Hostal San Andrés de la UDLAP obtiene renovación del Distintivo H por ofrecer alimentos con excelente calidad
Es el cuarto año consecutivo que obtiene esta certificación. El Hostal San Andrés de la Universidad de las Américas Puebla,…
Leer más » -
Academia
¿Las papas fritas, comida chatarra?
Por Dr. Enrique Palou Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental. Muchas personas en nuestro país piensan que las papas…
Leer más » -
Academia
Tendencias actuales en la alimentación: antioxidantes
Por José Ángel Guerrero Beltrán Depto. Ing. Química, Alimentos y Ambiental Como en muchas áreas, existen tendencias del momento o “modas”,…
Leer más » -
Académica
Representantes UDLAP ganan premio en inocuidad alimentaria
Laura Lara Castor, egresada en Ciencias de la Nutrición y la Dra. María Armida Patricia Porras Loaiza, profesora de la…
Leer más » -
Academia
Académico de la UDLAP publica trabajo en revista científica ubicada en el top a nivel mundial
Los insectos juegan un papel importante en la producción de alimentos: Académico UDLAP El Dr. Carlos Hernán Vergara Briceño, académico…
Leer más »