Artes Culinarias
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Académica
Inicia nueva etapa de Slow Food en su capítulo Puebla en colaboración con Capilla del Arte UDLAP
· La agrupación etnogastronómica liderada en Puebla por Alfonso Rocha Robles, egresado en Artes Culinarias por la UDLAP, organizó el…
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Académica
Chef egresada de la UDLAP sorprende en los Emiratos Árabes
“Hablar de la cocina mexicana es describir el legado cultural del país completo” expresó Paola Bonilla, egresada de la Licenciatura…
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Académica
Artes Culinarias de la UDLAP recibe acreditación del CONAET
· En Puebla sólo tres carreras del perfil de gastronomía tienen esta acreditación: Presidente del CONAET El Dr. Luis Ernesto…
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Academia
Estudiante de la UDLAP recibe propuesta de trabajo en Café des Artistes
Cursa el décimo semestre de la Licenciatura en Artes Culinarias de la UDLAP. Geraldine Martínez Ahumada, estudiante de décimo semestre…
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Academia
Estudiante UDLAP es nombrado consejero internacional de Slow Food para México y Centroamérica
El egresado de la Licenciatura en Artes Culinarias y actual estudiante de la maestría Estudios Antropológicos de México de la…
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Academia
Se realiza Laboratorio del gusto de Chile Poblano, con el apoyo de egresado UDLAP
El pasado 28 de agosto se realizó el laboratorio del gusto del chile poblano organizado por el Convivium Slow Food…
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Academia
Necesario transmitir a estudiantes la enseñanza, disciplina y pedagogía del Chocolate
Chef internacional brinda curso en la UDLAP para estudiantes y profesionales del sector culinario La Universidad de las Américas…
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Academia
Chef especialista internacional imparte clase magistral a alumnos de la UDLAP
El Chef pastelero artesano Miguel Sierra es considerado uno de los mejores confiteros de España e impartió sesiones sobre…
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Academia
Laboratorio de artes culinarias “Itacátl” de la UDLAP preservará; ingredientes de la región
La Licenciatura en Artes Culinarias de la UDLAP a través de su laboratorio de artes culinarias“Itacátl” buscará preservar ingredientes de…
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Arte y Cultura
Estudiante de la UDLAP realiza proyecto de rescate gastronómico en Ozolco, Puebla
Alfonso Rocha, estudiante de la UDLAP presenta resultados de su proyecto Potehtli-Pinole Cholula, Puebla, a 22 de agosto de 2011.-…
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Escuela de Negocios y Economía
UDLAP pone a disposición de la CANIRAC, los laboratorios de su departamento de Turismo
La Universidad de las Américas Puebla fue sede de la sesión ordinaria de la CANIRAC Cholula, Puebla, a 10 de…
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Escuela de Negocios y Economía
UDLAP y CANIRAC inician trabajos para crear el Centro Poblano de Investigaciones Gastronómicas
Cholula, Puebla, a 21 de julio de 2011.- La Universidad de las Américas Puebla y la Cámara Nacional de la…
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Escuela de Negocios y Economía
UDLAP presenta platillos típicos y sustentables en el inicio de la Temporada 2011 de chiles en nogada
Cholula, Puebla, a 20 de julio de 2011.- La Universidad de las Américas Puebla a través de su licenciatura en…
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Escuela de Negocios y Economía
RECETA CON AHUAUTLE. Chef Gerardo Rivera Mellado
Los invitamos a preparar algo en la cocina, con las aportaciones del Chef Gerardo Rivera Mellado profesor de tiempo completo…
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Escuela de Negocios y Economía
Receta de Chiles en Nogada. Chef Gerardo M. Rivera Mellado
El Chef Gerardo M. Rivera Mellado del Departamento de Turismo, nos platica un poco de la historia y los orígenes…
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