Publicaciones de la Categoría: "Artes Culinarias"

Reconocido chef suizo visitó la UDLAP

Reconocido chef suizo visitó la UDLAP

        La UDLAP y el Swiss Eduactional Group, cuentan con un convenio de colaboración firmado para intercambio y prácticas profesionales de estudiantes de Artes Culinarias El reconocido chef suizo Urs Schneiter visitó la Universidad de las Américas Puebla, dando dos[Leer más…]

Estudiantes de la UDLAP obtienen tercer lugar en concurso de coctelería de la CONPEHT

Estudiantes de la UDLAP obtienen tercer lugar en concurso de coctelería de la CONPEHT

Los estudiantes Axel Tello y Carlos Muñoz, contaron con el apoyo de la chef instructora Jossiane Figueroa. Los alumnos de la Licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, Axel Isaac Tello Chávez y Carlos Enrique Muñoz[Leer más…]

Académico UDLAP investiga la incorporación de la nanotecnología a la alta cocina

Académico UDLAP investiga la incorporación de la nanotecnología a la alta cocina

  ·         El chef Guillermo Horacio González publicó un artículo en la revista especializada Saber y Sabor. El chef Guillermo Horacio González, académico del Departamento de Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, realiza una investigación basada en[Leer más…]

Orgullo UDLAP 2016: Egresados

Orgullo UDLAP 2016: Egresados

El talento, profesionalismo y logros de nuestros egresados nos enorgullecen como institución y el año que está por finalizar estuvo lleno de éxitos. Te presentamos un resumen con algunos de los logros más destacados en el 2016 para nuestros egresados.[Leer más…]

Egresado UDLAP, reclutado para trabajar en Ritz Carlton de Qatar

Egresado UDLAP, reclutado para trabajar en Ritz Carlton de Qatar

· Un día antes de su ceremonia de graduación, Marco Antonio Carlos Sandoval fue notificado sobre su contratación en el hotel de lujo Marco Antonio Carlos Sandoval, egresado 2016 de la Licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de las[Leer más…]

Catedrático UDLAP expone casos gastronómicos exitosos en República Dominicana

Catedrático UDLAP expone casos gastronómicos exitosos en República Dominicana

· El Dr. Alfonso Rocha participó con un panel en el Foro Gastronómico Dominicano El catedrático del Departamento de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla, el Dr. Alfonso Rocha Herrera, participó en el Foro Gastronómico Dominicano 2016 con[Leer más…]

Catedrático UDLAP es nombrado embajador del Cook & Chef Institute

Catedrático UDLAP es nombrado embajador del Cook & Chef Institute

· Durante 12 meses el catedrático UDLAP realizará investigaciones para el desarrollo de tecnología en cuanto a productos de menaje de cocina. El Chef Guillermo Horacio González, catedrático del Departamento de Turismo y Coordinador de la Licenciatura en Artes Culinarias[Leer más…]

Egresado UDLAP comprometido con elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía

Egresado UDLAP comprometido con elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía

El 15 y 16 de marzo en la Ciudad de México se llevó a cabo el Taller de Intercambio de Experiencias en Cadenas Cortas Agroalimentarias en el que participó el egresado en Artes Culinarias por la Universidad de las Américas[Leer más…]

Academia Bocuse d’Or Argentina distingue laboratorios culinarios de la UDLAP

Academia Bocuse d’Or Argentina distingue laboratorios culinarios de la UDLAP

La Universidad de las Américas Puebla recibió en sus instalaciones a la Academia Bocuse d’Or Argentina, la cual ofreció diferentes prácticas y clases magistrales a los alumnos de las licenciaturas en Artes Culinarias y Hoteles y Restaurantes, durante su paso[Leer más…]

El origen  de todo

El origen de todo

Por: Chef Guillermo González. Profesor del Departamento de Turismo UDLAP, Artes Culinarias. Me he acostumbrado a satisfacer todas mis dudas sobre lo que atañe a la investigación gastronómica de forma autodidacta; me he pasado y me paso la vida preguntando, leyendo[Leer más…]