La UDLAP y el Swiss Eduactional Group, cuentan con un convenio de colaboración firmado para intercambio y prácticas profesionales de estudiantes de Artes Culinarias El reconocido chef suizo Urs Schneiter visitó la Universidad de las Américas Puebla, dando dos[Leer más…]
Los estudiantes Axel Tello y Carlos Muñoz, contaron con el apoyo de la chef instructora Jossiane Figueroa. Los alumnos de la Licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, Axel Isaac Tello Chávez y Carlos Enrique Muñoz[Leer más…]
· El chef Guillermo Horacio González publicó un artículo en la revista especializada Saber y Sabor. El chef Guillermo Horacio González, académico del Departamento de Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, realiza una investigación basada en[Leer más…]
El talento, profesionalismo y logros de nuestros egresados nos enorgullecen como institución y el año que está por finalizar estuvo lleno de éxitos. Te presentamos un resumen con algunos de los logros más destacados en el 2016 para nuestros egresados.[Leer más…]
· Un día antes de su ceremonia de graduación, Marco Antonio Carlos Sandoval fue notificado sobre su contratación en el hotel de lujo Marco Antonio Carlos Sandoval, egresado 2016 de la Licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de las[Leer más…]
· El Dr. Alfonso Rocha participó con un panel en el Foro Gastronómico Dominicano El catedrático del Departamento de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla, el Dr. Alfonso Rocha Herrera, participó en el Foro Gastronómico Dominicano 2016 con[Leer más…]
· Durante 12 meses el catedrático UDLAP realizará investigaciones para el desarrollo de tecnología en cuanto a productos de menaje de cocina. El Chef Guillermo Horacio González, catedrático del Departamento de Turismo y Coordinador de la Licenciatura en Artes Culinarias[Leer más…]
El 15 y 16 de marzo en la Ciudad de México se llevó a cabo el Taller de Intercambio de Experiencias en Cadenas Cortas Agroalimentarias en el que participó el egresado en Artes Culinarias por la Universidad de las Américas[Leer más…]
La Universidad de las Américas Puebla recibió en sus instalaciones a la Academia Bocuse d’Or Argentina, la cual ofreció diferentes prácticas y clases magistrales a los alumnos de las licenciaturas en Artes Culinarias y Hoteles y Restaurantes, durante su paso[Leer más…]
Por: Chef Guillermo González. Profesor del Departamento de Turismo UDLAP, Artes Culinarias. Me he acostumbrado a satisfacer todas mis dudas sobre lo que atañe a la investigación gastronómica de forma autodidacta; me he pasado y me paso la vida preguntando, leyendo[Leer más…]
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